- El gel de sílice absorbe en pocos minutos las proteínas que enturbian la cerveza y luego se elimina por filtración.
- El gel de sílice puede prolongar el período de almacenamiento de la cerveza de 180-240 días y mantener la cerveza sin una turbiedad fría. No afecta el gusto o la espuma de la cerveza.
- Gracias a sus propiedades físicas y químicas superiores, no tiene ningún efecto adverso sobre la espuma de cerveza o el gusto. Es probado por la práctica que el gel de sílice de la cerveza es el más seguro estabilizador de cerveza generalmente reconocida por la industria en todo el mundo.
- Permite mejorar el efecto de la filtración. Es químicamente estable y no es soluble en la cerveza. Su superficie y su estructura porosa es superior a la diatomea. Es una especie de filtro ideal ayudando a la diatomea de filtración, lo que hace la cerveza más brillante y más clara.
- Hay dos métodos de transformación de la cerveza, un estabilizador biológica (proceso de esterilización) y estabilización de gel estabilizador. Los tratamientos por gel estabilizador están basados en gel de sílice.
- El Gel de sílice de la cerveza tiene una alta superficie específica y muchas estructuras de poros muy finos.
