Le gel de silice absorbe les protéines qui provoquent que la bière soit trouble juste en quelques minutes, et puis il est supprimé par le biais de filtrage.- Le gel de silice peut prolonger la période de stockage de bière de 180-240 jours et garder la bière sans une froide turbidité. Elle n’affecte pas la mousse de la bière ou le goût.
- Grâce à ses propriétés physiques et chimiques supérieures, il n’a pas aucun effet néfaste sur la mousse de la bière ou le goût. Il est prouvé par la pratique
que le gel de silice de bière est le plus sûr stabilisateur de bière généralement reconnu par l’industrie de la bière dans le monde entier. - Il permet d’améliorer l’effet de filtration. Il est chimiquement stable et n’est pas soluble dans la bière. Sa superficie et sa structure poreuse est à la fois supérieure à la diatomite. C’est une sorte de filtre idéal aide en aidant la diatomite dans la filtration, ce qui rend la bière plus lumineuse et plus claire.
- Il existe deux méthodes de transformation de la bière, un par stabilisateur biologique (procédé de stérilisation) et l’autre par le gel stabilisateur. Les traitements par gel stabilisateur sont la méthode basée sur le gel de silice.
- Le gel de silice de bière a une grande surface spécifique et de nombreuses structures de pores très fines.
